La Crónica de Hoy, Academia, pág. 22, Redacción.
Investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) estudian los efectos de los contaminantes emergentes en los alimentos, pues hay evidencias de que están asociados a la obesidad, la diabetes y el cáncer.
En conferencia de prensa, el investigador Roeb García Arrazola, de la Facultad de Química, explicó que esos contaminantes son compuestos de distinto origen y naturaleza química, cuya presencia en el ambiente y sus consecuencias han pasado inadvertidos.
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